Cuisiner vite et sain : 50 nuances de lentilles

Attention, en dépit de son titre, cet article n’est pas un Mummy Porn végétarien. Après la recette personnalisable de soupe express, je continue de vous proposer quelques idées pour cuisiner VITE, mais quand même BIEN.

Et pour des repas variés, économiques, écolos mais surtout BONS, je ne saurais que vous conseiller d’apprendre à bien cuisiner les lentilles ! Les légumes secs sont effectivement des éléments indispensables d’une cuisine diversifiée.

À ce stade, je me sens obligée de préciser que quand j’ai quitté la douceur du foyer familial à 17 ans, je ne savais même pas faire cuire des pâtes. Été comme hiver, je me nourrissais principalement de poivrons crus et de Knackis.  C’est dire si aucune situation n’est jamais désespérée.

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Ma collec’ de lentilles (de gauche à droite : vertes du Puy, Beluga, corail et roses.)

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Cuisiner vite et sain : la soupe de légumes pour les nuls

Récemment, une copine m’a interpellée pour me demander : « Comment se nourrir sainement quand on n’y connaît rien en cuisine et qu’on n’a pas le temps ? » Pas de miracle : pour mieux manger, il va falloir enfiler le tablier. Est-on pour autant obligés de se lancer dans des entreprises périlleuses ? Du tout. La cuisine, ça peut être très simple, très sain, et même bon. Premier exemple : la soupe de légumes. Je vous donne ma recette ?

La soupe de légumes qui donne envie

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