Où faire ses courses pour consommer mieux (bio, local, durable, éthique…) ?

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Depuis ma conversion en chantre du bio-local-et-de-saison, on me pose souvent la même question : quel est l’endroit idéal pour faire ses courses et consommer mieux ? Où se trouve ce lieu magique ? Celui où l’on pourrait acheter de bons produits sans casser son PEL ? La réponse est simple : dans la quatrième dimension. Quand on tente de résoudre une équation avec autant d’inconnues, il y a forcément un moment où ça foire. Il est donc important de prioriser.

Consommer mieux, qu’est-ce que ça veut dire ?

Une question préalable, avant de savoir où faire vos courses, est de savoir ce que vous souhaitez acheter. Quels produits voulez-vous consommer, et surtout pour quelles raisons ? « Consommer mieux » n’a pas la même signification pour les uns ou pour les autres… Qu’est-ce qui vous préoccupe ?

  • La juste rémunération des producteurs ?
  • La qualité gustative et nutritionnelle des aliments ?
  • Le soutien à l’économie locale ?
  • La préservation de notre planète ?
  • L’évitement des substances néfastes (pesticides ou tiens, nitrites) ?

Avez-vous été traumatisé par le dernier Cash Investigation sur les pratiques douteuses de l’industrie agro-alimentaire ? Souhaitez-vous rééquilibrer votre bilan carbone depuis que vous l’avez flingué en partant en Birmanie ?

Définir vos priorités vous permettra de minimiser vos contradictions. Car c’est ici que tous ceux qui n’ont pas fait les mêmes choix vous attendent au tournant. On a vu des véganes acheter des produits transformés dénués de toute substance animale mais bourrés d’additifs de synthèse. Si leur seul souci est de laisser les vaches en paix, ça se tient. Si c’est pour manger sain, il faut revoir la copie.

En clair, si vous ne savez pas ce que vous cherchez, vous ne savez pas ce que vous achetez. Alors consommer mieux, pour vous, ça veut dire quoi ?

Consommer mieux : pas forcément cher… mais long

En avril, une série d’articles du Figaro m’avait interpellée. Une journaliste s’est lancé le « défi » de vivre un mois sans rien acheter au supermarché. Pourquoi sans supermarché ? Parce que la crise agricole est largement imputable au modèle de la grande distribution. C’est elle qui rouleaucompresse les éleveurs et agriculteurs en leur achetant leur production à des prix toujours plus bas. (À ce sujet, lire l’article de Basta ! sur la crise du monde agricole, particulièrement complet et bien écrit). Dans ce cas précis, on recherche donc :

  • une juste rémunération du producteur,
  • la réhabilitation des échanges humains dans l’acte d’achat,
  • de bons produits si possible locaux
  • et bien sûr, éviter de violer son compte en banque.

Voilà pour les critères.

Le témoignage de la journaliste du Figaro, un peu naïf, a tout de même le mérite d’attirer l’attention du lecteur sur d’autres lieux de consommation que les grandes surfaces : les marchés, les coopératives et magasins de producteurs, les Internets…

Conclusion un peu lapidaire : consommer mieux, ça coûte moins cher mais ça prend (beaucoup) plus de temps. Car le supermarché a précisément été inventé pour gagner du temps. Comment ? En rassemblant tous les biens de consommation courante dans un seul et même lieu de vente.

Sauf que le système de la grande distribution a depuis longtemps montré ses limites. Le « toujours moins cher » se paie d’une autre manière : agonie du monde agricole, industrialisation massive de la production, baisse de la qualité des produits, absence totale de transparence sur la composition comme sur la provenance, hausse des importations (toujours plus lointaines), etc.

consommer mieux, difficile au supermarché

Des solutions en veux-tu, en voilà

Bref, il faut pouvoir y voir clair sous la lumière des néons. Et avoir sous le coude d’autres options que les grandes surfaces, mais lesquelles ? Il n’y a pas d’alternative unique ni de solution miracle. Tout dépend de vos besoins, de vos motivations et de l’endroit où vous habitez (ville, périurbain, campagne ? Les solutions qui s’offrent à vous ne seront pas les mêmes.)

Je vous invite donc à cliquer sur le lien qui vous intéresse dans cette série d’articles sur les différents lieux où consommer mieux. D’ici là, n’hésitez pas à me dire ce que cette idée vous évoque, je pourrais peut-être mieux répondre à des questions que vous vous posez.

Bonne lecture 😉

5 commentaires

  1. Ping : Les lieux de consommation alternatifs à la grande distribution : où faire ses courses hors des sentiers battus ?

  2. Ping : Les produits du marché sont-ils vraiment meilleurs que ceux de la grande distribution ?

  3. Ping : J'ai rejoint Supercoop, le projet de supermarché coopératif à Bordeaux

  4. Ping : Les magasins bio sont-ils trop chers ? Consommer mieux #2

  5. Ping : Peut-on faire confiance au bio de supermarché ?

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